詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
曾国城 陈乔恩 夏于乔 阿基师 郑坚克 殷琦
郑坚克 夏于乔 吴凤 钟昀呈 自由发挥 蔡灿得 宥胜
郭嘉骏 李芸婵
黄嘉雯
未知
陈贝儿
刘玉翠 古天祥 黄冠斌 黄日华
陈奕迅
潘玮柏 罗志祥 王心凌 杨丞琳 吴奇隆 林志颖
古天乐 蔡卓妍 张继聪
張寶兒 余思霆 何泳芍
曾志伟 林晓峰 钱嘉乐 阮兆祥 何超莲 王灏儿 陈嘉慧 彭慧中 陈圣瑜 余思霆 吴嘉仪 林秀怡 徐文浩
曾志伟 阮兆祥 钱嘉乐 麦美恩 黄宗泽 吴卓羲 王浩信 陈山聪 樊亦敏 黄智雯 蔡思贝 吴家乐
姚元浩 郭泓志 钟欣愉
演员：郭嘉骏 李芸婵
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演员：黄嘉雯
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演员：
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